Pickmeup

Min sambo är en känslig en när det gäller matintag. Han kan jobba 10 timmar i sträck utan en tanke på att äta, men sedan klickar det till och han får ett blodsockerfall som heter duga. Min uppgift i dessa renoveringstider, hur mycket hemmafru på 50-talet det än må låta, är att förekomma dessa attacker. Ett bra sätt är att ha hemmagjorda energikakor som ett ess i skjortärmen. Dessa är inte det minsta nyttiga, men de är syndigt goda och en rejäl blodsockerhöjare om så behövs. Funkar även toppenbra efter ett hårt träningspass!

Jordnötskakor

1 burk jordnötssmör
1 dl socker
1 dl kokos
2 dl sirap

Lägg i kastrull. Koka upp. (rör hela tiden). Rör i en liter specialflingor (vete)

Bred ut på smörpapper.
Smält 200 g blockchoklad.
Bred över. Låt stelna i kylen.

Färdigt.

Ett tips är att se till att sockret smälter ordentligt, annars blir kakorna lite lätt "grusiga" i konsistensen.